Sản phẩm đá khô, hay còn gọi là đá CO2, được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng để bảo quản thực phẩm và tạo hiệu ứng đặc biệt trong việc trình bày món ăn. Đá khô có đặc tính là lạnh sâu (-78,5°C) và bay hơi mà không để lại nước, giúp giữ thực phẩm tươi ngon mà không làm ướt chúng.
ĐÁ KHÔ THỦY ĐÔNG
Thông tin liên hệ:
Địa chỉ: 1/11/8 Nguyễn Thái Sơn, Phường 3 Quận, Gò Vấp
Website: dakhothuydong.com
Trong nhà hàng, đá khô thường được sử dụng trong các món tráng miệng hoặc đồ uống để tạo ra làn khói mờ ảo, mang lại trải nghiệm ấn tượng cho thực khách. Ngoài ra, đá khô còn được sử dụng trong các tủ trưng bày thực phẩm để duy trì nhiệt độ thấp, giúp giữ cho thực phẩm luôn tươi mới mà không cần dùng đến tủ lạnh.
Đá khô không chỉ giúp bảo quản thực phẩm mà còn là công cụ tuyệt vời để tạo hiệu ứng thị giác trong các món ăn, góp phần làm tăng giá trị dịch vụ và sự thu hút của nhà hàng. Khi sử dụng, cần tuân thủ các biện pháp an toàn, chẳng hạn như tránh tiếp xúc trực tiếp với da vì có thể gây bỏng lạnh.