13/04/2024 | Đăng bởi admin
Yến sào, hay còn gọi là tổ chim yến (hay đúng hơn là tổ chim yến làm ở trong hang/động (sào huyệt), tiếng Hoa: 燕窩), là tên một loại thực phẩm - dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến.
Chim yến tiết ra nước bọt để làm tổ, khi tiếp xúc với không khí, nước bọt này sẽ đông cứng lại và tạo thành tổ yến. Tổ yến có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, axit amin, vitamin và khoáng chất. Do đó, yến sào được xem là một món ăn quý giá và bổ dưỡng.
Yến sào được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như súp yến, cháo yến, yến xào,... Ngoài ra, yến sào còn được sử dụng để làm thuốc với nhiều công dụng như tăng cường sức khỏe, bồi bổ cơ thể, chống lão hóa,...
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại yến sào khác nhau, bao gồm yến sào thô, yến sào tinh chế và yến sào rút lông. Mỗi loại yến sào có những ưu và nhược điểm riêng.